バローロの生産者が造るバルベーラ。一般的には軽いテーブルワインとして用いられますが、本来は非常にポテンシャルの高い品種。樹齢の古いくロカ・ネイラ畑で収量を落として凝縮度を高め、木樽でしっかりと熟成させるためフルボディに仕上がります。この生産者は品種や畑によって木樽のサイズを変えますが、バルベーラには小樽を使うことで品種持つ強い酸味を和らげます。木樽による濃さや味わいのボリューム感、バルベーラの持つ華やかさと旨味のある酸がバランス良く調和しています。 容量：750ml 生産者：テヌータ・ロッカ 生産地：イタリア／ピエモンテ州 格付：DOC タイプ：赤　フルボディ 品種：バルベーラ100% 醸造：手作業で葡萄を選別。ステンレスタンクでアルコール発酵ののち、フランス・アリエール産バリック樽で18ケ月熟成。 おすすめ料理：ローストした豚・牛・ジビエ。和食では、醤油とみりんで濃い目に味付けした根菜の煮物。 サービス温度：20℃ 備考：オーガニック(非認証) ワイナリー詳細はこちら↓ http://grande-sam.com/grower/tenuta-rocca/