【バローロ生産者渾身の1本】バルベーラ・ダルバ・スペリオーレ ロカ・ネイラ2016 - テヌータ・ロッカ
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【バローロ生産者渾身の1本】バルベーラ・ダルバ・スペリオーレ ロカ・ネイラ2016 - テヌータ・ロッカ

¥4,950 税込

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バローロの生産者が造るバルベーラ。一般的には軽いテーブルワインとして用いられますが、本来は非常にポテンシャルの高い品種。樹齢の古いくロカ・ネイラ畑で収量を落として凝縮度を高め、木樽でしっかりと熟成させるためフルボディに仕上がります。この生産者は品種や畑によって木樽のサイズを変えますが、バルベーラには小樽を使うことで品種持つ強い酸味を和らげます。木樽による濃さや味わいのボリューム感、バルベーラの持つ華やかさと旨味のある酸がバランス良く調和しています。 容量:750ml 生産者:テヌータ・ロッカ 生産地:イタリア/ピエモンテ州 格付:DOC タイプ:赤 フルボディ 品種:バルベーラ100% 醸造:手作業で葡萄を選別。ステンレスタンクでアルコール発酵ののち、フランス・アリエール産バリック樽で18ケ月熟成。 おすすめ料理:ローストした豚・牛・ジビエ。和食では、醤油とみりんで濃い目に味付けした根菜の煮物。 サービス温度:20℃ 備考:オーガニック(非認証) ワイナリー詳細はこちら↓ http://grande-sam.com/grower/tenuta-rocca/