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ベルカント メトード・クラシコ エクストラ・ブリュット2016〈ベッルッシ〉

6,600円

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ヴェネツィア国際芸術祭“ビエンナーレ”の公式スパークリングを務めるプロセッコの生産者の最上級キュヴェ。 「ベルカント」はオペラの歌唱法の一つです。 プロセッコではなく、敢えてピノ・ネロ100%で白仕立てにし、メトード・クラシコ=瓶内2次発酵で造られるヴィンテージものです。糖分量が極めて少ない極辛口「エクストラ・ブリュット」ですが、赤ブドウ由来の豊かな果実味と蜜っぽさ、60か月に及ぶ熟成によりキレのある辛口ながらボリューム感のある味わい。5.5気圧というしっかりとした泡立ちです。 容量:750ml 生産者:ベッルッシ スプマンティ 生産地:イタリア/ヴェネト州 格付:Vino Spumante タイプ:白 泡 辛口 品種:ピノ・ネロ100% 醸造::8月中旬頃収穫。赤ブドウの色素が出ないよう優しくプレス。15℃のセラーで瓶内2次発酵、60か月熟成。ドサージュは行わない。 おすすめ料理::魚介料理全般。肉料理では特に鶏・豚・仔牛といった白い肉。 サービス温度:6-8℃ ワイナリー詳細はこちら↓ htt://grande-sam.com/grower/bellussi-spumanti/

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