ポンテヴェッキオの宝石商の家系が造るワイン。オリーブ畑もブドウ畑とほぼ同じ面積を所有しているので、オリーブの葉がトレードマークです。他の生産者より標高が高いため、水はけが良く、寒暖差がはっきりあり、十分な日照時間が得られ、霧がかからないという理想的な環境。そのためブドウが自然に健康な状態となり、ブドウにストレスを与えることなくオーガニックが実践できます。 礫質の土壌である故、「岩の農園」と名付けられたこのワインは、DOCG法にとらわれないスーパートスカーナ。カベルネ主体であるためキアンティは名乗れません。24か月木樽で熟成させるため、黒味のある色合いで香りから迫力満点。力強いタンニンと無駄な甘味がない重厚な味わいは、まるで黒毛のサラブレッドのよう。フルスイングのフルボディです。 容量：750ml 生産者：レ・フィリガーレ 生産地：イタリア／トスカーナ州 格付：IGT タイプ：赤　フルボディ 品種：カベルネ・ソーヴィニヨン75％、サンジョヴェーゼ25％ 醸造：ステンレスタンクで25-30日間マセラシオン、26-28℃でアルコール発酵、その間ポンプオーバー。フレンチオーク(カベルネは一部アメリカンオーク)の225ℓバリック新樽で24か月熟成。瓶熟6か月。 おすすめ料理：牛、豚、鴨、羊、ジビエ等、しっかりと焼き目のついた肉料理。焼肉も合います。 サービス温度：20℃ 備考：オーガニック(非認証) ワイナリー詳細はこちら↓ http://grande-sam.com/grower/le_filigare/