
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています
ポンテヴェッキオの宝石商の家系が造るワイン。オリーブ畑もブドウ畑とほぼ同じ面積を所有しているので、オリーブの葉がトレードマークです。他の生産者より標高が高いため、水はけが良く、寒暖差がはっきりあり、十分な日照時間が得られ、霧がかからないという理想的な環境。そのためブドウが自然に健康な状態となり、ブドウにストレスを与えることなくオーガニックが実践できます。
礫質の土壌である故、「岩の農園」と名付けられたこのワインは、DOCG法にとらわれないスーパートスカーナ。カベルネ主体であるためキアンティは名乗れません。24か月木樽で熟成させるため、黒味のある色合いで香りから迫力満点。力強いタンニンと無駄な甘味がない重厚な味わいは、まるで黒毛のサラブレッドのよう。フルスイングのフルボディです。
容量:750ml
生産者:レ・フィリガーレ
生産地:イタリア/トスカーナ州
格付:IGT
タイプ:赤 フルボディ
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン75%、サンジョヴェーゼ25%
醸造:ステンレスタンクで25-30日間マセラシオン、26-28℃でアルコール発酵、その間ポンプオーバー。フレンチオーク(カベルネは一部アメリカンオーク)の225ℓバリック新樽で24か月熟成。瓶熟6か月。
おすすめ料理:牛、豚、鴨、羊、ジビエ等、しっかりと焼き目のついた肉料理。焼肉も合います。
サービス温度:20℃
備考:オーガニック(非認証)
ワイナリー詳細はこちら↓
http://grande-sam.com/grower/le_filigare/