✩エチケットがリニューアルしました。 レスピーロは「喜びのため息」の意味。フィレンツェ近郊のキアンティの生産者で、敷地内には自然環境を保護しているためリスが生息しており、ロゴマークにもなっています。 イチゴのような赤い果実の甘い香りを持ちつつ、タンニンと酸味は程よくあり、軽過ぎず重過ぎずのボリューム感。余韻にベリー香が膨らみます。 トマトソースはじめ、合わせる料理の幅が広く、バランスの良い万能選手です。少し冷やしめで楽しむこともできます。 2014ヴィンテージまではサンジョヴェーゼ100%でしたが、ユニークさを求めて翌年からマルヴァジア・ネラがブレンドされるようになり、ボディが少し増しました。 容量：750ml 生産者：ファットリア・レ・ソルジェンティ 生産地：イタリア／トスカーナ州 格付：DOCG タイプ：赤　ミディアムボディ 品種：サンジョヴェーゼ90%、マルヴァジア・ネラ10% 醸造：手摘みで収穫後、ステンレスタンクで発酵・熟成12か月、瓶熟6か月。 おすすめ料理：鶏料理や内臓系(レバーなど)が伝統的。トマトベースのパスタや肉料理全般。リボリータやミネストローネなど野菜スープも。和食では醤油・みりんで味付けした色濃い料理、煮物やタレなど。 サービス温度：18℃ 備考：オーガニック(非認証)、サステナブル(認証) ワイナリー詳細はこちら↓ http://grande-sam.com/grower/fattoria-le-sorgenti/