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※ 2023年4月中旬 発送予定
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています
✩エチケットがリニューアルしました。
レスピーロは「喜びのため息」の意味。フィレンツェ近郊のキアンティの生産者で、敷地内には自然環境を保護しているためリスが生息しており、ロゴマークにもなっています。
イチゴのような赤い果実の甘い香りを持ちつつ、タンニンと酸味は程よくあり、軽過ぎず重過ぎずのボリューム感。余韻にベリー香が膨らみます。
トマトソースはじめ、合わせる料理の幅が広く、バランスの良い万能選手です。少し冷やしめで楽しむこともできます。
2014ヴィンテージまではサンジョヴェーゼ100%でしたが、ユニークさを求めて翌年からマルヴァジア・ネラがブレンドされるようになり、ボディが少し増しました。
容量:750ml
生産者:ファットリア・レ・ソルジェンティ
生産地:イタリア/トスカーナ州
格付:DOCG
タイプ:赤 ミディアムボディ
品種:サンジョヴェーゼ90%、マルヴァジア・ネラ10%
醸造:手摘みで収穫後、ステンレスタンクで発酵・熟成12か月、瓶熟6か月。
おすすめ料理:鶏料理や内臓系(レバーなど)が伝統的。トマトベースのパスタや肉料理全般。リボリータやミネストローネなど野菜スープも。和食では醤油・みりんで味付けした色濃い料理、煮物やタレなど。
サービス温度:18℃
備考:オーガニック(非認証)、サステナブル(認証)
ワイナリー詳細はこちら↓
http://grande-sam.com/grower/fattoria-le-sorgenti/