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カサノーヴァ 2015〈ストレーダ・ベルヴェデーレ〉

5,500円

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

偶然が生み出した希少なバックヴィンテージ。 かのレオナルド・ダ・ヴィンチの生まれ故郷であるヴィンチ村の生産者。 ワイン造り以外にもオリーブオイルや宿泊施設、レストラン事業も行っています。 この2015年は他国の輸入会社から依頼を受けてワイナリーが取り置きしていたのですが、その依頼主が倒産してしまい、ワイナリーに残っていた在庫です。 キアンティに使われるサンジョヴェーゼに、フランス系品種であるメルローとシラーをブレンド。伝統に縛られない「スーパートスカーナ」。 黒い果実はまだ新鮮さを残し、スパイシーさと黒土の重厚感、血のニュアンス。ややしっかりめなタンニンはこなれています。古酒のような長い余韻。 この後に2016, 2017と続くわけではない、希少なバックヴィンテージ。 容量:750ml 生産者:ストレーダ・ベルヴェデーレ 生産地:イタリア/トスカーナ州 格付:IGT タイプ:赤 フルボディ 品種:サンジョヴェーゼ60%、メルロー30%、シラー10% 醸造:品種ごとにステンレス曹28℃で7日間アルコール発酵。マセラシオンは12日間。マロラティック発酵も行う。ブレンドして70%はステンレス、30%はフレンチバリック樽で6-10ヶ月熟成。ブレンドして数か月ステンレスタンクで休ませ、瓶詰。瓶熟3か月。 おすすめ料理: ペポーゾ(牛肉の胡椒煮)、タリアータ、アリスタ(豚)、ラグー サービス温度:15-20℃

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