※2019vtからボトルデザインが変わりました。 KINとは、オーナーの祖父(名前は同じドメニコさん)のニックネームであり、日本語の「金」、英語の「血縁者≒家族」という3つの意味を持たせて名付けられました。土着品種エルバルーチェのハーブや花の香り、アルプス山脈からの氷河土壌によるミネラル感が強く出ており、木樽の香ばしい余韻が長く残ります。北のワインならではのはっきりとした酸味に支えられ、4年以上の熟成を経てリリースされますが、新鮮さも感じられます。冷やし過ぎず大きなグラスで良く空気に触れさせることで、繊細かつ奥行きのある味わいが広がります。 容量：750ml 生産者：タッペロ・メルロ・ドメニコ 生産地：イタリア／ピエモンテ州 格付：DOCG タイプ：白　辛口 品種：エルバルーチェ100% 醸造：温度調節されたステンレスタンクの中で発酵をさせます。フランス・アリエール産のオーク大樽(2000ℓ)で18ヶ月間 以上、澱と共に熟成させ、一週間に一度バトナージュ(撹拌)を行います。その後、瓶熟３年。 おすすめ料理：リゾット。魚介では特にホタテ。魚介類はソテーなど加熱調理。鶏・豚・仔牛など白い肉とも。 サービス温度：12℃ ワイナリー詳細はこちら↓ http://grande-sam.com/grower/tappero-merlo-domenico/