【フランチャコルタ地区の熟成白】クルテフランカ・ビアンコ2015〈リッチ・クルバストロ〉
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【フランチャコルタ地区の熟成白】クルテフランカ・ビアンコ2015〈リッチ・クルバストロ〉

¥3,960 税込

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「クルテフランカ」→「フランカクルテ」→「フランチャコルタ」というフランチャコルタの語源となったかつてのエリア名で、むしろ歴史が古いスティルワインです。 黄金色でとろみがある、フルボディの辛口白ワイン。よく熟したリンゴの蜜、洋梨、木樽のロースト香が特徴的。長い熟成からくるシェリーのようなニュアンスが余韻に残ります。北のワインなのでクリアな酸があり、樽由来の甘味を中和します。フランチャコルタに使用するシャルドネとは別の区画で、スパークリング用は甘くなり過ぎないように早めの8月中旬に収穫しますが、この区画は完熟を待って9月に収穫します。 容量:750ml 生産者:リッチ・クルバストロ 生産地:イタリア/ロンバルディア州 格付:DOC タイプ:白 辛口 品種:シャルドネ100% 醸造:バリック樽で発酵後、そのまま澱と共に12か月熟成。瓶熟して収穫から4年後にリリース。 おすすめ料理:鶏や豚、ウサギ、キジなどの白い肉。魚介のソテーやポワレ、クリームやバターベースのパスタ。 サービス温度:15℃ 備考:ヴィーニャ・ボスコ・アルトは畑名。わずか0.98ヘクタールの区画で、良年しか造らないキュヴェ。有機栽培。 備考:オーガニック(非認証)、サステナビリティ(認証) ワイナリー詳細はこちら↓ http:// grande-sam.com/grower/ricci-curbastro/