表記ヴィンテージ以外に、瓶内2次発酵後熟成させていたバックヴィンテージを15％ブレンドするという特別なフランチャコルタ。甘味の添加をしないドサージュ・ゼロですが、このバックヴィンテージの存在により熟成感もたっぷり出ており、余韻の長いフルボディに仕上がっています。冷蔵庫温度だとゼロ感が、温度が上がるとボリューム感が出てきます。「熟成していながらフレッシュ」という矛盾した要素を両立した極上の一本。フルートグラスではなく、ぜひ大きなグラスでお楽しみ下さい。 2014年には、2007年と2008年の瓶内二次発酵したものを抜栓して15％ブレンド。ヴィンテージは法律上85%以上使用すれば表記できるので、ボトルには2014と書かれています。 容量：750ml 生産者：リッチ・クルバストロ 生産地：イタリア／ロンバルディア州 格付：DOCG タイプ：白　泡　辛口 品種：ピノ・ネロ60％、シャルドネ40％ 醸造：バックヴィンテージの白ワインを瓶内2次発酵にて保存。それを抜栓して新しい白ワインに15％ブレンド。さらに瓶詰し直して再発酵の後、澱と共に60か月以上熟成。ドサージュ(甘いリキュール添加)は一切せずにリリース。 おすすめ料理：生牡蠣、生の魚、加熱調理した魚介、鶏・豚などの白い肉。様々なパスタやリゾット。幅広い料理に合わせられます。 サービス温度：5℃ 備考：オーガニック(非認証)、サステナビリティ(認証) ワイナリー詳細はこちら↓ http://grande-sam.com/grower/ricci-curbastro/