キレのある土着品種のフルボディ白ワイン。 世界遺産に認定されている無数の塔の街サンジミニャーノ近郊で造られます。 赤が有名なトスカーナ州において、唯一白で最高格付のDOCG。 クロッカスは観賞用のサフランを意味します。サフランはサン・ジミニャーノの名産品です。 通常より熟成期間の長いリゼルヴァタイプ。酸味の強いヴェルナッチャを木樽で発酵させることで、角が取れ、ボリュームが増し、余韻の長いワインへと変貌を遂げています。香ばしいロースト香とバニラのまったりした香り、シャープな柑橘感、厚みのあるミネラルが追いかけてきて、酸味がキリッと味わいを引き締めます。 容量：750ml 生産者：カーサ・アッレ・ヴァッケ 生産地：イタリア／トスカーナ州 格付：DOCG タイプ：白　辛口 品種：ヴェルナッチャ100% 醸造：50%は500と600ℓフレンチトノー新樽で発酵、残りはステンレス。ブレンドして澱と共にステンレスタンクで熟成6-7か月、その間バトナージュ(撹拌)。瓶熟12か月。 おすすめ料理：焼き魚、魚介や野菜のソテー、グリル、西京焼き。鶏、豚、仔牛。キノコのパスタやリゾット。 サービス温度：10-12℃ ワイナリー詳細はこちら↓ http://grande-sam.com/grower/casa-alle-vacche/