綺麗な桜色のロゼ。 フランチャコルタは使用品種として白ブドウのシャルドネ、ピノ・ビアンコ、エルバマットだけでなく、赤ブドウのピノ・ネロ(=ピノ・ノワール)も認められているので、ロゼもDOCGです。華やかさを持ちつつ、シャープでドライなロゼ。赤ブドウをメインで用い、少しだけタンニンも感じさせるので、オーナーとしては「ピンクに色づいた白」ではなく、「薄っすらめな赤」として造っています。そうすることで、魚介だけでなく肉料理とも相性が良くなります。赤いフレッシュなベリー香に加え、イーストの香りもあり、そのきめ細かな泡立ちと綺麗な余韻から熟成の長さを想わせます。 容量：750ml 生産者：リッチ・クルバストロ 生産地：イタリア／ロンバルディア州 格付：DOCG タイプ：ロゼ　泡　辛口 品種：ピノ・ネロ80%、シャルドネ20% 醸造：ピノノワールは短期間のスキンコンタクト。ステンレスタンクで発酵、熟成。瓶内2次発酵後、澱と共に少なくとも2年熟成。収穫からトータル36か月の熟成を経てリリース。 おすすめ料理：魚介、肉、和洋中エスニック問わず。特に生ハムやサーモン、冷たいローストビーフなどピンク色の食材。 サービス温度：7-8℃ 備考：オーガニック(非認証)、サステナビリティ(認証) ワイナリーの詳しい情報はこちら↓ http://grande-sam.com/grower/ricci-curbastro/