オーナーの長女の名前である「キアラ」と名付けられた、バローロの生産者こだわりのバリック樽熟成シャルドネ。長女が生まれた年に植えた畑の区画です。ヘーゼルナッツやバターのニュアンス。フレッシュでミネラル感もしっかりあり、豊かなロースト香が余韻に強く長く残るフルボディの辛口白。 容量：750ml 生産者：テヌータ・ロッカ 生産地：イタリア／ピエモンテ州 格付：：DOC タイプ：白　辛口 品種：シャルドネ100％ 醸造：手作業で葡萄を選別、ステンレスタンクでアルコール発酵。新樽のバリック樽(フランス・アリエール産225ℓ)で6か月以上熟成。熟成中は数日置きにバトナージュ(バトン=棒で撹拌)することで、酵母の旨味を引き立たせます。 おすすめ料理：焼く、煮る、炒める、揚げるなど加熱調理した魚介。鶏、豚などの白い肉。 バターやチーズ、クリームを調味料として取り入れるとより合わせやすいので、シチューやグラタン、リゾット、パスタ。この際、赤ワインは調理に使わない方が望ましいです。 サービス温度：12℃ 備考：木樽熟成の白ワインは、キンキンに冷やさず、30分程冷蔵庫から出すか、30-40分程度だけ冷やすことで豊かな風味が引き立ちます。 ワイナリー詳細はこちら↓ http://grande-sam.com/grower/tenuta-rocca/