バローロ ブッシア2015 - テヌータ・ロッカ
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バローロ ブッシア2015 - テヌータ・ロッカ

¥11,000 税込

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ワイン評価誌でも軒並み高得点の人気ワイン。バローロ・エリアの南東部に位置するブッシア畑では、果実味が強く、ボディがしっかりとしたブドウができます。それを活かすため、空気に良く触れさせることができる225ℓの小樽で熟成させます。モダンスタイルではありますが、新樽と旧樽を織り交ぜることで、過度な樽の干渉を避け、ネッビオーロらしい透明度を保っています。爆発力のある香りと旨味、強靭なタンニン、いつまでも続く余韻が楽しめます。 容量:750ml 生産者:テヌータ・ロッカ 生産地:イタリア/ピエモンテ州 格付:DOCG タイプ:赤 フルボディ 品種:ネッビオーロ100% 醸造:手作業で葡萄を選別、ステンレスタンクでアルコール発酵とマロラティック発酵ののち、フランス・アリエール産バリック樽(225ℓ)で3年熟成、1年瓶熟。収穫からトータル4年でリリース。バリック樽は新樽、1年落ち、2年落ちを3分の1ずつブレンド。 おすすめ料理:ピエモンテはトリュフの名産地でもあり、トリュフのリゾットやタヤリン(パスタ)とよく合いますが、トリュフペーストやトリュフオイルなどの加工品で代用しても良いです。 肉は煮込み料理。 サービス温度:20℃ 備考:オーガニック(非認証) ワイナリー詳細はこちら↓ http://grande-sam.com/grower/tenuta-rocca/