【ピノの新しい表現】ムジカ ピノ・ノワール2019〈トッレ・フォルネッロ〉
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【ピノの新しい表現】ムジカ ピノ・ノワール2019〈トッレ・フォルネッロ〉

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ムジカ=音楽と名付けられた、バイオリンのエチケットが印象的なピノ・ノワール。良く熟した状態からさらにやや遅摘みにすることでブドウを樹上で軽く乾燥させ、凝縮度を高めています。華やかでしっかりと濃い果実味がありつつ、甘ったるさはなく、程良い酸味で、ピノ特有のタンニンの柔らかさが良く表れています。ほのかなスパイシーさがイタリア的で、カカオとベリーの余韻が心地よく、充実した飲み口です。 ニューヨークのワイン輸入会社のオーダーで造り出されたワインで、ワイナリーのホームページにも掲載されていない貴重なプライベートラベルです。 容量:750ml 生産者:トッレ・フォルネッロ 生産地:イタリア/エミリア・ロマーニャ州 格付:IGT タイプ:赤 ミディアムボディ 品種:ピノ・ノワール100% 醸造:収穫後ステンレスタンクで20日間マセラシオン(果皮の漬け込み)。50%はステンレスタンク、50%はフランス・アリエール産バリック新樽(225ℓ)で4か月熟成。ブレンドしてボトリング後、瓶熟10か月。 おすすめ料理:鴨、牛赤身肉、豚、鶏など。ローストやグリル、冷製でも。エミリア・ロマーニャ州名産のバルサミコを煮詰めたソースをかけると、ワインと同じ産地合わせになります。魚の場合は赤身や青魚で。 サービス温度:18-20℃ 備考:オーガニック(非認証) ワイナリー詳細はこちら↓ http://grande-sam.com/grower/torre-fornello/