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【年間生産わずか2000本】キアンティ・クラシコ リゼルヴァ2017〈レ・フィリガーレ〉

¥5,500 税込

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

ポンテヴェッキオの宝石商の家系が造るワイン。オリーブ畑もブドウ畑とほぼ同じ面積を所有しているので、オリーブの葉がトレードマークです。他の生産者より標高が高いため、水はけが良く、寒暖差がはっきりあり、十分な日照時間が得られ、霧がかからないという理想的な環境。そのためブドウが自然に健康な状態となり、ブドウにストレスを与えることなくオーガニックが実践できます。 マリア・ヴィットーリアはオーナーの姪の名。樹齢50年以上の区画のブドウを使用し、木樽で24か月に及ぶ熟成を経るため、もはやキアンティとは思えない奥行きある重厚な味わい。赤い果実味、旨味のある酸がサンジョヴェーゼならでは。重過ぎず、メリハリがあります。このリゼルヴァには敢えてメルローを少量加えることで、スーパートスカーナのような甘味を演出しています。 容量:750ml 生産者:レ・フィリガーレ 生産地:イタリア/トスカーナ州 格付:DOCG タイプ:赤 フルボディ 品種:サンジョヴェーゼ90%、コロリーノ5%、メルロー5% 醸造:ステンレスタンクで30日間マセラシオン、26-28℃でアルコール発酵、その間ポンプオーバー。スラヴォニア産大樽と、様々な産地のバリック旧樽(1年落ち)併用で24か月熟成。その後6か月瓶熟。 おすすめ料理:様々な肉のロースト、グリル、煮込みなど幅広い。 サービス温度:18-20℃ 備考:オーガニック ワイナリー詳細はこちら↓ http://grande-sam.com/grower/le_filigare/