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【ダシの旨み赤】ロッソ・ディ・モンタルチーノ2019〈チェルバイエ〉

¥3,850 税込

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トスカーナ州モンタルチーノ村はイタリアでも屈指の銘醸地。チェルバイエは僅か10haの畑でブルネッロを中心に赤ワインのみ造る小規模生産者。 サンジョヴェーゼ・グロッソ(別名ブルネッロ)種とは、グロッソ=太ったというイタリア語で呼ばれる粒の大きいサンジョヴェーゼのエリート品種。通常粒が大きいと水っぽくなってしまいますが、グロッソは果皮も分厚いためしっかりと味わいが抽出され、熟成することで深みをますワインになります。モンタルチーノでは基本的にこの品種が用いられます。 容量:750ml 生産者:カーサヌオーヴァ・デッレ・チェルバイエ 生産地:イタリア/トスカーナ州 格付:DOC タイプ:赤 ミディアムボディ 品種:サンジョヴェーゼ・グロッソ100% 醸造:マセラシオン後、アルコール発酵最大29℃。スラヴォニアオークの樽で8か月熟成。瓶熟最低4か月。 おすすめ料理:肉料理全般、きのこ料理全般。ポルチーニやトマトや肉ベースのパスタやリゾット サービス温度:18‐20℃ ワイナリー詳細はこちら↓ http://grande-sam.com/grower/casanuova-delle-cerbaie/