エミリア・ロマーニャの奇才が放つ、土着品種を駆使した赤ワイン。 1400年代に建てられた領土を監視するための塔（＝トッレ）に端を発するワイナリー。 1998年、現オーナーのエンリコ・ズゴルバティが古い家族事業を引き継ぎ、ワイン造りを一新。 伝統的手法に他に類を見ない革新的取り組みを取り入れたユニークなワイナリーに生まれ返らせました。 “シンサル”は昔の方言で都市間で交易した商人を意味しますが、富裕層同士の結婚も取り持っていました。男性的な武骨さを持つボナルダと、女性的で華やかなバルベーラを「結婚」に見立てて名付けられました。 チェリー、ザクロの赤い果実に加えて黒土の香り。重厚感と華やかさを併せ持つ味わい。 容量：750ml 生産者：トッレ・フォルネッロ 生産地：イタリア／エミリア・ロマーニャ州 格付：DOC タイプ：赤　フルボディ 品種：バルベーラ60％、ボナルダ(=クロアティーナ)40％ 醸造：20％はバリック樽で3か月熟成、80％はステンレスタンク。 おすすめ料理：シンプルな肉のロースト、グリル、煮込み サービス温度：18-20℃ ワイナリー詳細はこちら↓ http://grande-sam.com/grower/torre-fornello/